Högprotein växtmat:
* baljväxter: Linser, kikärter, bönor (svart, njure, pinto, etc.) är proteinkraftverk. De erbjuder cirka 15-20 gram protein per kokt kopp.
* sojaprodukter: Tofu, tempeh, edamame, sojamjölk är utmärkta veganproteinkällor. Tofu kan ge upp till 20 gram per portion.
* nötter och frön: Mandlar, cashewnötter, chiafrön, solrosfrön och pumpafrön är packade med protein och friska fetter. En servering på 1/4 kopp kan ge 5-7 gram protein.
* quinoa: Detta forntida korn är ett komplett protein, vilket innebär att det innehåller alla nio essentiella aminosyror. En kokt kopp ger cirka 8 gram protein.
* spirulina: Denna blågröna alger är en supermat med ett högt proteininnehåll. Bara 1 matsked innehåller cirka 4 gram protein.
Viktiga överväganden:
* Kompletta kontra ofullständiga proteiner: Djurkällor ger komplett protein, medan växtkällor ofta erbjuder ofullständigt protein. Detta innebär att de saknar en eller flera essentiella aminosyror. Att kombinera olika växtproteinkällor under dagen kan emellertid ge alla essentiella aminosyror som din kropp behöver.
* fiber och andra näringsämnen: Livsmedel med hög protein är också utmärkta källor till fiber, vitaminer och mineraler.
Sammantaget är det viktigt att integrera en mängd växtbaserade proteinkällor i din diet för optimal hälsa och välbefinnande.
