Blackjack3d/Getty Images
Vatten är nödvändigt för livet. Med 71 % av jordens yta täckt av den, och väte och syre som utgör 45–75 % av mänsklig kroppsvikt, kräver regelbundet intag för att upprätthålla vätskebalansen. Dagliga förluster på 64 till 96 uns sker genom andning, tarmrörelser, urinering och svettning, så kroppen måste fylla på den volymen varje dag.
Till skillnad från mat innehåller vatten inga färgämnen, fetter, proteiner eller sockerarter som behöver matsmältning, så magen kan bearbeta det snabbt. En studie i European Journal of Applied Physiology fann att vatten når blodkroppar och plasma inom bara fem minuter efter intag. Från magsäcken går den till tunntarmen där den mesta absorptionen sker och rör sig sedan genom tjocktarmen. Full absorption uppnås på 75 till 120 minuter, även om en stor måltid kan försena denna process.
Adeel Anjum/Getty Images
Att känna till den dagliga volymen som behövs för att ersätta naturliga förluster är nyckeln. U.S. National Academies of Sciences, Engineering and Medicine uppskattar genomsnittliga krav på 91 uns för kvinnor och 125 uns för män. Dessa siffror inkluderar vatten som erhållits från mat såväl som drycker. I USA kommer cirka 19% av det totala vattenintaget från mat och 81% från vätskor. Följaktligen bör en genomsnittlig kvinna konsumera ungefär 74 gram vätska och en man ungefär 101 gram varje dag för att hålla sig hydrerad.
Kroppen kan absorbera mycket mer än den genomsnittliga förlusten. Kiropraktor Travis Helmers rapporterar en kapacitet på 4 till 12 ounces per timme, vilket översätts till upp till 288 ounces per dag. I extrem värme och fuktighet noterar maratoncyklisten Steve Born absorptionshastigheter på cirka 34 ounces per timme, eller upp till 816 ounces dagligen.
Men att dricka stora volymer vanligt vatten utan att fylla på elektrolyter kan leda till vattenförgiftning och hyponatremi, en farlig droppe av natrium i blodet. American Journal of Clinical Nutrition fann att mjölk, med sitt höga innehåll av elektrolyter och makronäringsämnen, kan vara ett säkrare hydreringsalternativ än enbart vanligt vatten.
