Lösningar är en viktig del av vardagen. I liten skala är våra kroppar fulla av lösningar som blod. I massiv skala dikterar salthaltens kemikalie i havet - effektivt en stor flytande lösning - naturen hos det oceaniska livet. Hav och andra stora vattenkroppar är bra exempel på omättade lösningar, där mer salt - lösningsmedlet - kan lösas upp i lösningen.

Omättade lösningar

När en solvat kristall läggs till till en omättad lösning, individuella lösta joner eller föreningar - beroende på lösningsmedlet - blir omgivna av lösningsmedelsmolekyler. Lösningsmolekylerna har gott om utrymme för att omorganisera sig på ett sådant sätt för att lösa upp partikeln. Även om endast en enda molekyl kan lösas, kan lösningsmedelsmolekylerna snabbt omorganiseras för att rymma den sista partikeln före mättnadspunkten. Eventuella ytterligare tillägg skulle emellertid inte ha något utrymme att klämma i och partiklarna skulle helt enkelt flyta eller sjunka till behållarens botten.

Supersaturation

I de flesta fall är det möjligt att Lös upp lösningen genom uppvärmning av lösningen. Även efter kylning av lösningen kommer kristallerna att förbli upplösta. Detta kallas övermättnad - lösningen kommer endast att kristallisera om en ytterligare kristall läggs till eller lösningen störs. Den här typen av kristallisering är hur rock candy görs.