I framtiden, att ta din blodtrycksmedicin kan vara så enkelt som att äta en sked ris. Denna "behandling" kan också ha färre biverkningar än nuvarande blodtrycksmediciner. Som ett första steg, forskare som rapporterar i ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry har gjort transgent ris som innehåller flera anti-hypertensiva peptider. När det ges till hypertensiva råttor, riset sänkte deras blodtryck.

Högt blodtryck, även känd som högt blodtryck, är en stor riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom och stroke. En vanlig klass av syntetiska läkemedel som används för att behandla hypertoni, kallas ACE-hämmare, riktar sig mot det angiotensinomvandlande enzymet (ACE), som är involverad i blodtrycksregleringen. Dock, ACE-hämmare har ofta obehagliga biverkningar, såsom torr hosta, huvudvärk, hudutslag och nedsatt njurfunktion. I kontrast, naturliga ACE-hämmare som finns i vissa livsmedel, inklusive mjölk, ägg, fisk, kött och växter, kan ha färre biverkningar. Men att rena stora mängder av dessa ACE-hämmande peptider från livsmedel är dyrt och tidskrävande. Le Qing Qu och kollegor ville genetiskt modifiera ris - en av världens vanligaste livsmedel - för att producera en blandning av ACE-hämmande peptider från andra livsmedelskällor.

Forskarna introducerade en gen till risplantor som bestod av nio ACE-hämmande peptider och en blodkärlsavslappnande peptid kopplade samman, och bekräftade att växterna gjorde höga nivåer av peptiderna. Forskarna extraherade sedan totalt protein (inklusive peptiderna) från det transgena riset och administrerade dem till råttor. Två timmar efter behandlingen, hypertensiva råttor visade en sänkning av blodtrycket, medan råttor behandlade med vildtypsrisproteiner inte gjorde det. Behandling av råttor under en 5-veckorsperiod med mjöl från det transgena riset minskade också blodtrycket, och denna effekt kvarstod 1 vecka senare. De behandlade råttorna hade inga uppenbara biverkningar när det gäller tillväxt, utveckling eller blodbiokemi. Om dessa peptider har samma effekter på människor, en vuxen på 150 pund skulle behöva äta ungefär en halv matsked av det speciella riset dagligen för att förebygga och behandla hypertoni, säger forskarna.