Koccidios är en slags tarmsjukdom som drabbar olika grupper av djur. Det hämmar absorptionen av näringsämnen och tillväxt så att, ibland, djuret dör, vilket ger ekonomiska förluster i boskapsindustrin. För att bekämpa denna sjukdom, antibiotika som koksidiostatika förskrivs, som är effektiva läkemedel för att behandla sjukdomen men som också kan orsaka hjärt -kärlsjukdomar hos människor när koncentrationerna är höga i livsmedelsprodukter från animaliska källor.

Supramolecular Analytical Chemistry reseach -gruppen vid University of Cordoba utvecklade en ny metod som gör det möjligt att extrahera och bestämma dessa ämnen i livsmedel från animaliska källor. Enligt huvudforskaren på studien, Soledad González, proceduren kan samtidigt extrahera hela gruppen jonoforantibiotika (som i, de från en naturlig källa) från alla animaliska livsmedel som lagstiftas i Europeiska unionen, något "gjort för första gången i detta forskningsprojekt."

Specifikt, metoden använder supramolekylär, icke -toxiska lösningsmedel som kallas SUPRAS, som har en hög kapacitet att förbättra extraktionens selektivitet och prestanda, vilket sänker produktionskostnaderna. Som forskaren Soledad González påpekade, denna typ av lösningsmedel gör det möjligt att samtidigt extrahera antibiotikarester och rengöra provet i ett enda steg. Vad är mer, "Det här är en låg kostnad, miljövänlig metod, eftersom det använder en lägre volym organiskt lösningsmedel jämfört med andra allmänt och rutinmässigt använda tekniker i laboratorier, "tillägger hon.

Efter att ha tillämpat den nya metoden på olika produkter som ägg, mjölk och kött (lever, njure, muskler och fett), detekteringsgränserna som nåddes verifierades vara mycket lägre än den lagliga gränsen, som visar att detta förfarande kan vara tillämpligt i laboratorier för kontroll av livsmedelskvalitet. Den nya metoden har validerats efter europeiskt beslut 2002/657/EG, reglera förekomsten av rester i animaliska produkter, så det kan införlivas i rutinmässiga kontroller på laboratorier. Forskarna Ana María Ballesteros, Soledad Rubio och Diego García-Gómez deltog också i denna studie, med García-Gómez från universitetet i Salamanca.