Kemikalier och lösningar klassificeras ofta som sura, basiska eller neutrala. Dessa egenskaper bestäms av pH-skalan, som sträcker sig från 0 till 14. Låga pH-värden anses vara sura, höga värden kallas basiska och värden runt 7 är neutrala. Människor måste mäta pH eftersom det påverkar de flesta livsformer, till exempel kan en liten förändring i jordens pH döda hela grödor; minsta förändringar i människokroppens pH kan orsaka hälsoproblem.

För att mäta surhetsgraden eller alkaliniteten hos en flytande använder människor Litmuspapper eller pH-remsor. PH-remsorna bestämmer pH-värdet medan Litmus-papper endast indikerar om ämnet är surt eller basiskt (alkaliskt). Hur fungerar Litmus-papper?

Både Litmus-papper och pH-remsor är små pappersremsor. med ett kemiskt ämne som kommer att genomgå en reaktion när den kommer i kontakt med vätskan som testas. Litmuspapper finns i två färger: röd eller blå. Rött litmuspapper blir blått om det kommer i kontakt med en bas, alternativt blir blått lakmospapper rött med syror. Detta är en typ av godkänd eller misslyckad test som bara fungerar med sura eller basiska vätskor. Neutrala lösningar orsakar inte färgförändring, även om det finns vissa märken av blått Litmus-papper som kommer att bli lila om ämnet är neutralt.
Hur fungerar pH-remsor?

pH-remsor ändrar färg när de är Färgen måste jämföras med ett diagram för att få ett nummer och bestämma om vätskan är sur, basisk eller neutral. Om du till exempel testar en citrusjuice, skulle färgförändringen inträffa runt pH-nivån på 1 eller 2 (sur) medan vatten skulle ändra färg runt 7 (neutral).

pH-remsor anses vara mer känsliga än Litmus-papper eftersom Litmus-papper inte kan ge kvantitativa resultat. Valet av vilken metod som är lämplig beror på de krav eller känslighet som krävs för testet.

Både pH-remsor och Litmus-papper är snabba, billiga och lättanvända metoder för att mäta ett ämnes surhet eller alkalitet , men det är värt att notera att pH-remsor inte bestämmer det exakta pH-värdet. Endast pH-mätare, instrument som mäter vätejonaktiviteten i ett ämne, kan bestämma den.