När ett ämne upplöses i ett annat ämne, bildar det en lösning. Ämnet som löses kallas det lösta ämnet, och det ämne som det löses upp kallas lösningsmedlet. Socker och salt löses båda upp i lösning relativt lätt, men en upplöses snabbare än den andra. Ett enkelt experiment kan bestämma vilket som löser snabbare.
Experimentinställning

För att göra detta projekt behöver du en mängd både salt och socker samt ett sätt att mäta lika stora mängder av båda ämnena. Du kommer också att behöva minst tre lösningsmedel, varvid ett av dem är vatten. Föreslagna lösningsmedel inkluderar destillerad vinäger och gnugga alkohol. Se till att alla tre lösningsmedel når rumstemperatur innan du kör experimentet. Märk tre koppar med namnen på lösningsmedel och ordet salt, märk sedan de andra tre med namnen på lösningsmedlen och ordet socker.
Insamling av data

Skapa en datatabell som innehåller alla tre lösningsmedel för både socker och salt. Tabellen bör innehålla en starttid, stopptid och förfluten tid för att registrera hur lång tid det tog varje lösta ämne att lösa upp. För större noggrannhet, kör testet två eller tre gånger för varje lösta ämne i varje lösningsmedel och genomsnittet av fynden tillsammans. Utför experimentet genom att hälla lika stora mängder lösningsmedel i sex koppar. Lägg en tesked salt till en av kopparna och registrera hur lång tid det tar att lösa upp. Upprepa detta för de andra två lösningsmedlen, upprepa sedan igen för socker i alla tre lösningsmedlen. Registrera alla dina uppgifter i tabellen.
Vad som händer

I detta experiment bör socker lösa upp snabbare i lösningsmedel än salt. Anledningen till detta är att sockermolekylerna är större än jonerna i upplöst salt. Detta möjliggör för fler vattenmolekyler att omge en enda partikel, och dra den till lösningen snabbare. Eftersom en molekyl med socker är mycket större än en natrium- eller kloratom, finns färre molekyler i en tesked socker än salt, vilket gör att färre molekyler kan dras till lösning.
Förändringar i experimenten <

Detta experiment kan ändras så att det inkluderar olika variabler. Till exempel påverkar ett lösningsmedels temperatur dess förmåga att lösa lösta ämnen. Du kan köra experimentet igen med temperatur som en variabel för varje lösningsmedel. En annan variabel du kan testa skulle vara lösligheten för olika typer av socker eller salt. Använd de större kristallerna av havssalt eller de mindre kristallerna med pulveriserat socker för att se om detta påverkar löslighetsgraden. Slutligen, en annan variabel som kan läggas till experimentet är hur mycket omrörning av lösningen påverkar förmågan hos en löslig lösning att lösa.