Material:
- Teblad eller tepåsar
- Varmvatten
- Järnkloridlösning (FeCl3)
- Provrör eller små behållare
- Droppare eller pipett
Procedur:
Steg 1:Beredning av teinfusion
– Ta en tepåse eller några teblad och lägg dem i ett provrör.
- Tillsätt en liten mängd hett vatten (lagom nog för att täcka tebladen) och låt dra i några minuter.
- Låt teinfusionen svalna något.
Steg 2:Järnkloridtest
- Använd en pipett eller pipett och tillsätt några droppar järnkloridlösning till provröret som innehåller teinfusionen.
- Snurra försiktigt provröret för att blanda innehållet.
Observation:
- Om det finns garvsyra i teet kommer du att se bildandet av en mörkblå eller svart färg. Färgens intensitet beror på koncentrationen av garvsyra i teet.
– Om ingen färgförändring sker, tyder det på att garvsyra inte finns i teprovet.
Förklaring:
Garvsyra, en typ av polyfenol, reagerar med järnklorid och bildar ett komplex som kallas järntannat. Detta komplex har en mörkblå eller svart färg, vilket är grunden för järnkloridtestet. Närvaron av garvsyra i te är ansvarig för dess sammandragande smak och några av dess hälsofördelar, såsom antioxidanter och antimikrobiella egenskaper.
Säkerhetsåtgärder:
- Bär handskar och skyddsglasögon när du hanterar järnkloridlösning, eftersom det kan vara frätande.
- Undvik direktkontakt av lösningen med hud och ögon.
Genom att utföra detta experiment kan du enkelt upptäcka närvaron av garvsyra i te. Detta enkla test kan utföras hemma eller i utbildningsmiljöer för att visa de kemiska egenskaperna hos tanniner i te.
