En jonförening representeras inte av en molekylformel eftersom den inte består av molekyler. Istället består den av positivt och negativt laddade joner som hålls samman av elektrostatiska krafter. Förhållandet mellan dessa joner är fast och bestäms av jonernas laddningar. Joniska föreningar är vanligtvis kristallina fasta ämnen som har höga smältpunkter och kokpunkter.