Nej, salt avdunstar inte i kokande vatten. När vattnet kokar får vattenmolekylerna tillräckligt med energi för att bryta sina bindningar med varandra och förvandlas till vattenånga. Salt, eller natriumklorid (NaCl), är en förening som består av natrium- och kloridjoner. Dessa joner hålls samman av jonbindningar, som är mycket starkare än vätebindningarna mellan vattenmolekyler. Som ett resultat avdunstar inte salt i kokande vatten. Istället förblir det löst i vattnet.