Vid rumstemperatur (cirka 25 grader Celsius eller 77 grader Fahrenheit) är koldioxid (CO2) en färglös, luktfri, icke brännbar gas. Den är tätare än luft och har en lätt syrlig smak. Vid rumstemperatur och tryck är koldioxid inte flytande eller fast, utan förblir snarare i sitt gasformiga tillstånd.