Matlagning i mikrovågsugn är en fysisk förändring.

Under mikrovågsuppvärmning får mikrovågorna att vattenmolekylerna i maten vibrerar snabbt. Denna vibration genererar värme som lagar maten. Mikrovågor förändrar inte matens kemiska sammansättning. Därför är mikrovågsmatlagning en fysisk förändring.