Fosforsyra är en svag syra som ofta används inom livsmedels- och dryckesindustrin. Det används också i rengöringsprodukter och metallbearbetningsvätskor. Fosforsyra reagerar med järnoxider och bildar järnfosfater. Järnfosfater är mer stabila än järnoxider och är därför mer motståndskraftiga mot korrosion. Det är därför fosforsyra är effektiv för att ta bort rost.
Reaktionen mellan fosforsyra och järnoxider kan representeras av följande ekvation:
Fe2O3 + 2H3P04 → 2FePO4 + 3H2O
I denna ekvation representerar Fe2O3 järn(III)oxid, H3PO4 representerar fosforsyra, FePO4 representerar järn(II)fosfat och H2O representerar vatten.
Reaktionen mellan fosforsyra och järnoxider är en kemisk reaktion. Det betyder att atomerna i reaktanterna omarrangeras för att bilda nya produkter. I detta fall omarrangeras järnatomerna i järnoxiderna för att bilda järn(II)fosfat.
Fosforsyra är inte den enda syran som kan ta bort rost. Andra syror, såsom saltsyra och svavelsyra, kan också användas. Fosforsyra är dock ofta den föredragna syran eftersom den är mindre frätande och mindre giftig än andra syror.
