Aminosyrasulfoxider kan bildas av en mängd olika mekanismer, inklusive:
* Enzymatisk oxidation: Vissa enzymer, såsom cytokrom c-oxidas, kan katalysera oxidationen av aminosyror till aminosyrasulfoxider.
* Icke-enzymatisk oxidation: Aminosyror kan också oxideras av icke-enzymatiska mekanismer, såsom exponering för syre, fria radikaler eller metalljoner.
Aminosyrasulfoxider finns i en mängd olika proteiner, inklusive:
* Cytokrom c-oxidas: Cytokrom c-oxidas är ett enzym som är väsentligt för elektrontransportkedjan. Den innehåller två aminosyrasulfoxider, som krävs för enzymets aktivitet.
* Glutationreduktas: Glutationreduktas är ett enzym som katalyserar reduktionen av oxiderat glutation (GSSG) till reducerat glutation (GSH). Den innehåller en aminosyrasulfoxid, som krävs för enzymets aktivitet.
* Proteindisulfid-isomeras: Proteindisulfid-isomeras är ett enzym som katalyserar bildandet och isomeriseringen av disulfidbindningar i proteiner. Den innehåller en aminosyrasulfoxid, som krävs för enzymets aktivitet.
Aminosyrasulfoxider kan ha en mängd olika effekter på proteiners struktur och funktion. De kan:
* Ändra proteinets konformation: Aminosyrasulfoxider kan ändra konformationen av ett protein genom att ändra joniseringsegenskaperna hos aminosyrasidokedjorna. Detta kan påverka proteinets aktivitet, stabilitet och interaktioner med andra molekyler.
* Stör bildningen av disulfidbindningar: Aminosyrasulfoxider kan störa bildningen av disulfidbindningar i proteiner genom att oxidera svavelatomerna i cysteinresterna. Detta kan leda till förändringar i proteinets struktur och funktion.
* Inaktivera enzymer: Aminosyrasulfoxider kan inaktivera enzymer genom att oxidera aminosyrasidokedjorna som är väsentliga för enzymets aktivitet. Detta kan leda till en minskning av enzymets aktivitet och en minskning av proteinets totala funktion.
Aminosyrasulfoxider är en vanlig posttranslationell modifiering av proteiner. De kan ha en mängd olika effekter på proteiners struktur och funktion, och de kan spela en roll i en mängd olika sjukdomar, inklusive neurodegenerativa störningar, cancer och åldrande.
