Föreställ dig att du gör pasta. Du fyller en kruka med vatten och placerar den på kaminen. När värmen från kaminen överförs till vattnet börjar vattenmolekylerna röra sig snabbare och snabbare. Så småningom har de så mycket energi att de bryter sig loss från flytande tillstånd och förvandlas till en gas - vattenånga. Detta är kokning .

Du kan se bevisen på att koka på flera sätt:

* bubblor: Bubblorna som bildas i vattnet är fickor av ånga (vattenånga) som flyr från vätskan.

* Steam: Ångan som stiger upp från potten är den synliga formen av vattenånga.

* Temperatur: Vattens temperatur förblir vid 100 ° C (212 ° F) under kokningsprocessen, även när du fortsätter att värma det. Detta beror på att all energi som läggs till går mot att förvandla vätskevattnet till ånga.

Så när du ser dessa bubblor och hör det gurglande ljudet, vet du att ditt vatten kokar!