hållbarhet:
* ideal: Bakpulver kan pågå i 1-2 år om den lagras korrekt.
* Utöver 2 år: Det kommer fortfarande att vara användbart men kan börja förlora styrkan.
Tecken på utgång:
* klumpning: Om bakpulver börjar klumpas ihop är det troligtvis förbi sin premiär.
* Svag reaktion: Om det inte reagerar lika starkt med vinäger eller syra (som citronsaft) förlorar det förmodligen sin effektivitet.
* missfärgning: En färgförändring (särskilt gulning) kan indikera en minskning av kvaliteten.
lagring:
* lufttät behållare: Förvara på en sval, torr plats i en lufttät behållare.
* Undvik fuktighet: Fukt är den största fienden med bakpulver, så håll den borta från områden med hög luftfuktighet.
Testning för styrka:
* vinägerprov: Blanda en tesked bakpulver med en matsked vinäger. En kraftig reaktion (massor av bubblor) betyder att det fortfarande är bra.
* syratest: Blanda en tesked bakpulver med en matsked citronsaft. En stark fizz indikerar att den fortfarande är potent.
i ett nötskal:
Medan bakpulver i allmänhet har en lång hållbarhet, är det god praxis att kontrollera sin styrka då och då för att säkerställa att du använder färsk och effektiv produkt.
