Här är varför:

* Glycerols struktur: Glycerol har tre hydroxylgrupper (-OH). Dessa hydroxylgrupper är mycket polära på grund av elektronegativitetsskillnaden mellan syre och väte.

* Polaritet och löslighet: Tumregeln är "som upplöses som". Polära lösningsmedel, som vatten, är bra på att lösa polära ämnen. Icke -polära lösningsmedel, som olja, är bra på att lösa icke -polära ämnen.

* vätebindning: Glycerols hydroxylgrupper kan delta i vätebindning med vattenmolekyler, vilket ytterligare förbättrar dess löslighet i polära lösningsmedel.

Exempel på polära lösningsmedel Glycerol är lösligt i:

* Vatten

* Etanol

* Metanol

glycerol är i allmänhet olöslig i icke -polära lösningsmedel som:

* Hexan

* Bensen

* Dietyleter