• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  Science >> Vetenskap >  >> Kemi
    Är bakpulver reversibelt eller irreversibelt i vatten?
    Bakpulver är irreversibel i vatten. Här är varför:

    * bakpulver innehåller natriumbikarbonat (bakpulver) och en syra. När den blandas med vatten reagerar syran med bakpulver och producerar koldioxidgas. Detta är vad som skapar "stigningen" i bakverk.

    * Reaktionen är kemisk. Den kemiska reaktionen mellan syran och bakpulver skapar nya ämnen (koldioxid, vatten och ett salt). Dessa nya ämnen kan inte lätt återvändas till sina ursprungliga komponenter.

    * Koldioxiden flyr. Koldioxidbubblorna som formen är det som ger bakverk deras struktur. Dessa bubblor flyr upp i luften, så att du inte kan få dem tillbaka.

    Kort sagt, när bakpulver reagerar med vatten kan processen inte vändas för att få tillbaka de ursprungliga ingredienserna.

    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com