Här är varför:
* löslighet: Lösligheten hos ett ämne (som socker) i ett lösningsmedel (som vatten) är den maximala mängden av det ämnet som kan upplösas i en given mängd lösningsmedel vid en specifik temperatur.
* mättnad: När den maximala mängden lösta ämnen har upplösts sägs lösningen vara mättad . Att lägga till mer lösta ämnen efter den punkten kommer inte att lösas upp och kommer helt enkelt att slå sig ner i botten.
Faktorer som påverkar lösligheten av socker i vatten:
* Temperatur: Högre temperaturer gör att mer socker löses upp.
* omrörning: Omrörning hjälper till att påskynda upplösningsprocessen.
* Tryck: Trycket har en minimal effekt på lösligheten hos fasta ämnen som socker i vätskor.
För att öka mängden socker som upplöses i 1 kg vatten kan du:
* Öka temperaturen: Uppvärmning av vattnet gör att du kan lösa upp mer socker.
* rör om lösningen: Omrörning hjälper till att distribuera sockermolekylerna i hela vattnet, vilket gör att mer kan upplösas.
Det finns emellertid en praktisk gräns för hur mycket socker du kan lösa upp i vatten. Så småningom kommer lösningen att bli så koncentrerad att den blir mycket viskös och svår att röra.
