* kemiska egenskaper Beskriv hur ett ämne reagerar eller ändrar dess kemiska sammansättning. Till exempel är brandfarlighet, reaktivitet med vatten och förmågan att rost alla kemiska egenskaper.
* Fysiska egenskaper Beskriv egenskaperna hos ett ämne som kan observeras utan att ändra dess kemiska sammansättning. Lukt, färg, struktur och kokpunkt är exempel på fysiska egenskaper.
Lukten av vinäger är ett resultat av de flyktiga ättiksyramolekylerna i vinäger som förångas och interagerar med vår luktkänsla. Detta förändrar inte den kemiska sammansättningen av själva vinäger.
Därför är lukten av vinäger en fysisk egenskap.
