Så här fungerar det:

1. kokning: Blandningen av vätskor värms upp. Vätskan med den lägre kokpunkten förångas först.

2. kondensation: Ångan kyls sedan, vilket får den att kondensera tillbaka till en vätska.

3. samling: Den kondenserade vätskan uppsamlas separat.

Denna process kan upprepas för att ytterligare rena de separerade vätskorna.

Olika typer av destillation:

* enkel destillation: Används för att separera vätskor med betydligt olika kokpunkter.

* fraktionerad destillation: Används för att separera vätskor med kokpunkter som är närmare varandra.

* Vakuumdestillation: Används för att separera vätskor som har höga kokpunkter eller sönderdelas vid höga temperaturer.