Här är varför:
* Salivary Amylase: Saliv innehåller ett enzym som kallas salivamylas, som startar matsmältningen av kolhydrater (stärkelse) i munnen. Detta enzym delar upp komplexa kolhydrater i enklare sockerarter.
* Smörjning: Saliv hjälper också till att smörja maten, vilket gör det lättare att svälja.
Medan andra kroppsvätskor är involverade i matsmältningen, är saliv den första som interagerar med mat och initierar den kemiska nedbrytningsprocessen.
