Ammoniumkarbonat finns inte som en stabil förening. Det sönderdelas lätt till ammoniak (NH₃), koldioxid (CO₂) och vatten (H₂O).

Men om du hänvisar till nedbrytningsreaktionen av ammoniumkarbonat, här är den balanserade ekvationen:

(NH₄) ₂CO₃ (S) → 2NH₃ (G) + CO₂ (G) + H₂O (G)

Denna ekvation visar att fast ammoniumkarbonat sönderdelas till gasformig ammoniak, koldioxid och vatten.