* polar kontra icke -polär: Salt (natriumklorid, NaCl) är en jonisk förening, vilket innebär att den består av laddade joner (natrium och klorid). Det är väldigt polärt, vilket betyder att det har en stark attraktion för andra polära molekyler som vatten.
* Mineralolja är icke -polär: Mineralolja är en blandning av kolväten, som är icke -polära. Icke -polära molekyler har ingen stark attraktion mot laddade joner.
som upplöses som: En allmän tumregel i kemi är att "som upplöses som". Detta innebär att polära ämnen upplöses i andra polära ämnen, och icke -polära ämnen upplöses i andra icke -polära ämnen. Eftersom salt är polär och mineralolja är icke -polär, blandas de inte.
Om du skulle försöka blanda salt och mineralolja, skulle saltet helt enkelt sätta sig till botten av behållaren.
