Den typ av organisk förening som strider mot detta rykte är icke-polära organiska föreningar .
Här är varför:
* Vatten är en polär molekyl: Detta innebär att det har ett positivt och negativt slut på grund av ojämn delning av elektroner mellan syre- och väteatomerna. Denna polaritet tillåter vatten att interagera starkt med andra polära molekyler och joniska föreningar och lösa dem.
* icke-polära organiska föreningar saknar laddningsseparation: De har en jämn fördelning av elektroner, vilket gör dem oförmögna att bilda starka interaktioner med polära vattenmolekyler.
Exempel på icke-polära organiska föreningar inkluderar:
* oljor och fetter: Dessa består av långa kedjor av kolväten, som är icke-polära. Det är därför olja och vatten inte blandas.
* Vax: I likhet med oljor och fetter är vaxen icke-polära och olösliga i vatten.
Därför är icke-polära organiska föreningar inte lösliga i vatten och motsäger uppfattningen att vatten är ett universellt lösningsmedel .
