Här är varför:

* Syror släpper vätejoner (H+) i lösning. Detta är det definierande kännetecknet för en syra.

* Närvaron av H+ -joner gör en lösning sur. Ju fler H+ -joner närvarande, desto starkare syran.

Du kan mäta surheten hos en lösning med en pH -skala. Syra lösningar har ett pH mindre än 7.