1. glycerol: En alkohol med tre kol med tre hydroxylgrupper (-OH).

2. fettsyror: Långa kedjor av kolväten med en karboxyl (-cooh) -grupp i ena änden.

Hur de kombinerar:

Glycerol fungerar som en ryggrad, och fettsyror fästs vid var och en av dess hydroxylgrupper genom esterbindningar. Denna process kallas esterifiering .

Olika typer av lipider:

Den typ av lipid som bildas beror på antalet och typer av fettsyror fästa vid glycerol.

* triglycerider: Den vanligaste typen, innehåller tre fettsyror.

* fosfolipider: Innehåller två fettsyror och en fosfatgrupp.

* steroider: Har en annan struktur än triglycerider och fosfolipider och innehåller fyra smälta kolvätringar.

Obs: Medan glycerol- och fettsyror är de primära byggstenarna, innehåller vissa lipider, såsom steroider, inte glycerol.