En järngryta är i första hand gjord av järn , som är ett kemiskt grundämne med symbolen Fe. Det är dock inte bara rent järn. Järngrytor är vanligtvis gjorda av gjutjärn , som är en legering av järn med en liten mängd kol (vanligtvis 2-4%). Denna kolhalt ger gjutjärn dess styrka, hållbarhet och förmåga att hålla värmen bra.

Ibland kan järnkrukor även innehålla andra spårämnen som:

* Silicon :Förbättrar gjutbarheten

* Mangan :Förbättrar styrka och slitstyrka

* Fosfor :Förbättrar bearbetbarheten

* Svavel :Hjälper till med flytbarheten under gjutning

Så medan huvudkomponenten är järn, skapar den specifika blandningen av element de egenskaper som gör en bra järngryta.