Av Jack Gerard | Uppdaterad 30 augusti 2022
dra_schwartz/E+/GettyImages
Inom kemi kan termen "substrat" betyda olika saker beroende på sammanhanget, men det syftar alltid på en nyckeldeltagare i en reaktion. Att förstå hur substrat används över kemiska discipliner kommer att förtydliga deras roll i både allmänna och biokemiska processer.
Ett substrat inom kemin är det medium i vilket en reaktion sker, och mer specifikt reaktanten som omvandlas till nya produkter. Medan ett substrat ofta förblir kemiskt stabilt före reaktionen, initierar en extern katalysator - såsom värme, ljus eller ett kemiskt medel - vanligtvis omvandlingen. Katalysatorn påskyndar reaktionen men förbrukas inte, så slutprodukterna uppstår enbart från förändringar i substratet.
Inom biokemi smalnar begreppet in till "enzymsubstrat." Dessa är organiska molekyler som enzymer binder till och omvandlar till produkter. Enzymer fungerar som mycket specifika katalysatorer och sänker reaktionens aktiveringsenergi. Liksom allmänkemiska katalysatorer regenereras enzymer efter reaktionen och blir inte en del av slutprodukten.
I kemi är ett substrat varje ämne som en katalysator eller ett annat kemiskt medel verkar på för att genomgå omvandling. Oavsett om det är en enkel reaktion eller en komplex enzymatisk väg, upplever själva substratet en förändring i sammansättning, medan katalysatorn eller enzymet förblir oförändrat.
Även andra vetenskapliga områden använder termen, ofta med nyanserade betydelser. Inom biologin kan ett substrat vara en tillväxtyta för organismer; i geologi hänvisar det till den underliggande bergarten eller materialet under jord. Trots dessa variationer förblir den centrala idén ett grundmaterial på vilket processer uppstår.
