McCormick &Co. Inc. planerar att använda artificiell intelligens för att skapa nya smaker och produkter genom ett forskningssamarbete med IBM, sa kryddmakaren i måndags.

Tanken är att para ihop IBM:s expertis inom maskininlärning med McCormicks mer än 40 år med sensorisk vetenskap och smakdata, sa företagen. McCormicks data inkluderar inte bara tidigare produktformler utan miljontals datapunkter som rör konsumenternas smakpreferenser och paletter.

"Ett, "den första produktlinjen som utvecklats genom artificiell intelligens, kommer att finnas på amerikanska detaljhandelshyllor i slutet av våren och inledningsvis inkludera en uppsättning recepträttblandningar med en maträtt, som toskansk kyckling, Bourbon fläskfilé och New Orleans korv. "One" -plattformen är utformad som krydda för både proteiner och grönsaker.

McCormicks produktutvecklare kommer att använda artificiell intelligens för att lära sig och förutsäga nya smaker, gör processen snabbare och mer effektiv, sa företaget. Tekniken kommer att användas för att utveckla både konsument- och kommersiella marknadsprodukter.

"McCormicks användning av artificiell intelligens belyser vårt engagemang för insiktsdriven innovation och tillämpningen av den mest framåtblickande tekniken för att ständigt förbättra våra produkter och få nya smaker på marknaden, "sa Lawrence Kurzius, McCormicks ordförande, ordförande och VD, i ett tillkännagivande måndag.

Han sa att projektet är bland flera på gång med hjälp av ny och framväxande teknik.

"IBM Researchs samarbete med McCormick illustrerar vårt engagemang för att hjälpa våra kunder och partners att driva innovation inom branscher, "sa Kathryn Guarini, vice vd för branschforskning för IBM, i tillkännagivandet. "Genom att kombinera McCormicks djupa data och expertis inom vetenskap och smak, med IBMs AI -funktioner, vi arbetar tillsammans för att låsa upp kreativitetens gränser och förändra utvecklingen av mat och smak. "

© 2019 Baltimore Sun
Distribueras av Tribune Content Agency, LLC.