De allra flesta amerikaner är uppmärksamma på att minska matsvinnet, där de äldsta är de mest medvetna, enligt den senaste Michigan State University (MSU) Food Literacy and Engagement poll.

Den fjärde vågen av denna undersökning, genomfördes 15-21 januari, 2019, undersökt 2, 090 amerikaner om deras attityder och kunskap om matfrågor. Resultaten släpptes idag på American Association for the Advancement of Science Annual Meeting.

Majoriteten av alla amerikaner (88 procent) säger att de vidtar åtgärder för att minska matsvinnet hemma. Detta inkluderar 94 procent av konsumenterna 55 år och äldre och 81 procent av de under 30 år.

Bland de svarande som anstränger sig för att minska matsvinnet:

• 71 procent sa att de försöker att inte köpa överflödig mat.
• 71 procent sa att de ofta äter mat innan den förstörs.
• Trettiofyra procent delar överskottsmat när det är möjligt.

Av de 12 procent av amerikanerna som säger att de inte vidtar åtgärder för att minska matsvinnet hemma:

• 31 procent säger att de inte slösar mat.
• Tjugotre procent är inte bekanta med termen "matsvinn".
• Tjugoen procent vet inte hur man ska minska matsvinnet.
• Tjugo procent bryr sig inte om det.
• Arton procent har inte tid.

Denna fjärde våg av undersökningen avslöjade att 41 procent av amerikanerna korrekt inser att 31-50 procent av den mat som årligen produceras i USA går till spillo, inklusive 44 procent av de 55 år och äldre och 36 procent av de under 30 år.

"Äldre amerikaner ägnar den största uppmärksamheten åt att begränsa matsvinnet jämfört med sina kamrater, sa Sheril Kirshenbaum, meddirektör för MSU Food Literacy and Engagement Poll. "Tidigare vågor av undersökningen har visat att den här gruppen också presterar bäst på allmänna frågor om matkunnighet."

Ytterligare enkäthöjdpunkter inkluderar:

• Fyrtioåtta procent av amerikanerna säger att de aldrig, sällan, eller är osäker på hur ofta de konsumerar genetiskt modifierade organismer, kallas ofta GMO.
• 49 procent säger att de aldrig eller sällan söker information om var deras mat odlades eller hur den producerades, med ytterligare 15 procent som svarar en gång i månaden.
• Fyrtioen procent skulle vara villiga att köpa en GMO-framställd frukt eller grönsak som höll sig fräsch längre än för närvarande tillgängliga produkter.

"Dessa resultat fortsätter att utöka vår insikt om konsumenternas attityder och beteenden, " sa enkätens meddirektör Doug Buhler, direktör för MSU AgBioResearch. "Med tanke på utmaningarna framöver när det gäller att mata fler människor samtidigt som vi bevarar våra naturresurser och skyddar vårt klimat, Att få grepp om orsakerna till och åtgärderna för matsvinn är nyckeln till att möta den globala efterfrågan på mat. Det tar månader att producera mat, men vi kan slösa bort det på ett ögonblick."

För mer information om MSU Food Literacy and Engagement Poll, besök food.msu.edu/poll.

Data från MSU Food Literacy and Engagement Poll viktades med siffror från U.S. Census Bureau, för att säkerställa att urvalets sammansättning återspeglar den faktiska amerikanska befolkningen. Lanserades 2017, undersökningen har utvecklats av Food@MSU och stöds av MSU AgBioResearch. Undersökningen, genomförs två gånger per år, är avsett att tillhandahålla ett mål, auktoritativ blick på konsumenternas attityder och perspektiv på viktiga livsmedelsfrågor, och är utformad för att hjälpa till att informera nationella diskussioner, affärsplanering och policyutveckling.