Medan Vermonters stöder att förbjuda matavfall från deponier-och hela 72 procent komposterar eller matar matrester till sina husdjur eller boskap-är det få som säger att de är villiga att betala för komposthämtning för att stoppa komposter, ny forskning från University of Vermont visar.

Studien kommer när Vermont förbereder sig för att genomföra en obligatorisk lag som gör det olagligt att kasta matvaror i papperskorgen från och med 1 juli, 2020. Flera stora städer inklusive San Francisco och Seattle har genomfört liknande policyer, men Vermont är den första staten som förbjuder hushållsmatavfall från deponier. Politiken är den sista fasen av en universell statlig återvinningslag som antogs 2012 som förbjuder allt matavfall, "blå kärl" återvinningsbart och gårdsskräp från deponier över hela landet år 2020.

"Att minska hushållens matsvinn är ett kraftfullt sätt för individer att minska klimatpåverkan och spara pengar, "sa Meredith Niles, UVM Food Systems and Nutrition and Food Sciences assisterande professor och huvudförfattare till studien. "Vermont har gjort ett stort engagemang för detta arbete och det är spännande att se att majoriteten av Vermonters redan komposterar för att göra sitt."

Tidigare forskning av Niles och andra UVM -kollegor visade att amerikanerna slösar bort nästan ett kilo mat dagligen, ungefär en tredjedel av en persons rekommenderade dagliga kalorier. Vid avfallshantering, matavfall ruttnar och producerar metan, en växthusgas 25 gånger mer kraftfull än koldioxid under en 100-årsperiod, enligt U.S. Environmental Protection Agency. Omvänt, kompostering kan hjälpa till med koldioxidbindning och skapar ett naturligt gödningsmedel för gårdar och trädgårdar.

Medan flera stater och kommuner undersöker strategier för matsvinn, få studier har undersökt uppfattningar och beteenden för matsvinn på landsbygden.

"Trenden i storstäder har varit att erbjuda program för upphämtning av kompostkomponenter, särskilt i tätbefolkade områden, men det finns inte en storlek som passar alla för hur vi hanterar matsvinn, "sa Niles." Vår studie tyder på att, särskilt på landsbygden, människor kanske redan hanterar sitt matsvinn på ett sätt som lämnar det utanför deponierna. "

Niles undersökte nästan 600 hushåll genom Vermonter -omröstningen 2018, genomförs årligen av UVM:s Center for Rural Studies. Studien visade stöd för det nya förbudet mot matsvinn, men bara en minoritet av invånarna uppgav att de skulle vara beredda att betala för ett framtida komposthämtningsprogram för grannar. Människor i urbana län var betydligt mer benägna att vilja hämta komposthämtning jämfört med dem som hanterar sitt matavfall genom kompostering i trädgården eller genom att mata till husdjur eller boskap.

"I en landsbygdsstat som Vermont, hushållen är i allmänhet längre ifrån varandra, som kan öka transportkostnaderna för matavfall och ha en negativ miljöpåverkan, särskilt om deltagandet i ett kompostprogram är begränsat, "sa Niles, som också är stipendiat vid UVM:s Gund Institute for Environment. "Istället, Att inrikta grannprogram i tätbefolkade områden kan vara mer kostnadseffektivt och miljöeffektivt och också få större hushållsdeltagande. "

Forskning har visat att hemkompostering i Vermont är mycket högre än i andra regioner. En tredjedel av Vermonters angav att de uteslutande komposterar eller matar matrester till husdjur eller boskap, utan matrester som hamnar i papperskorgen. Denna forskning tyder på att investeringar i utbildning, uppsökande och infrastruktur för att hjälpa hushållen att hantera sitt eget matavfall kan få betydande miljömässiga och ekonomiska konsekvenser i andra landsbygdsområden som söker lösningar för hantering av matavfall.