Livsstilar i Kina förändras snabbt, och att beställa mat på nätet är ett exempel. Dock, dessa miljarder leveransmåltider producerar en enorm mängd plastavfall från förpackningar, men också från matbehållare och bestick; på ett år, cirka 7,3 miljarder set engångsservis åtföljer maten. Cirka en tredjedel av de 553 kiloton kommunalt fast avfall som genereras varje dag kommer från förpackningar. Det är därför en grupp forskare analyserade om användning av pappersalternativ eller återanvändbar servis skulle kunna minska plastavfallet och tillhörande utsläpp under livscykeln.

Alternativ

Ya Zhou (docent vid Guangdong University of Technology) och Yuli Shan är de första författarna till denna artikel. Yuli Shan, Dabo Guan (professor vid Tsinghua University) och Yanpeng Cai (professor vid Guangdong University of Technology) är motsvarande författare.

"Vi kvantifierade miljöpåverkan och modellerade olika alternativ, " förklarar Shan. Alternativen till engångsservisen i plast var pappersalternativ för engångsbruk och återanvändbar silikonservis som rengörs antingen av restaurangerna som lagar maten eller i en central städanläggning.

Pappersersättning

Papper kan låta som ett bra alternativ eftersom det kan försämras, men engångspolyetenbelagda pappersbehållare och påsar ökade faktiskt utsläppen och den totala avfallsvolymen. "För de områden utan system för insamling och återvinning av pappersavfall, pappersersättning är inte det optimala alternativet för att ta itu med dilemmaet för hämtförpackningsavfall, " säger Zhou. Återanvändbar porslin i silikon minskade plastavfallet med upp till 92 procent, och miljöutsläpp (kol, svavel- och kvävedioxider, små partiklar, dioxiner) och kemisk syreförbrukning) och vattenförbrukning med mer än två tredjedelar.

Att få en miljövänlig och, på samma gång, säkert system med återanvändbar servis i drift kräver vissa investeringar. "En central städanläggning skulle vara bäst, även för hälsoinspektioner för att garantera säkerheten, men detta kräver ett system för att samla in de använda seten." Det är inte lätt men inte heller omöjligt:​​"Men, det krävs en statlig ansträngning för att inse detta."

Noll avfall

Den kinesiska regeringen vidtar åtgärder för att drastiskt minska avfallet, som den Natur mat papper förklarar. Ett antal initiativ har sökt nya lösningar för kommunal hantering av fast avfall och plastminskning, inklusive en sortering genomförandeplan, ett pilotprogram för "zero-waste city" som startade förra året och ett rikstäckande plastförbud för engångsbruk från och med januari 2020.

Skulle det inte vara lättare att leverera maten utan servis? Det kan vara möjligt i vissa fall, men inte för alla takeaway-beställningar, enligt Shan, "De flesta måltider äts inte hemma utan i klassrummet, under lunchrasterna eller på kontoret, när anställda arbetar sent." Zhou tillade att "återanvändning av porslin ger en potentiell lösning för att minska avfall och utsläpp från hämtmat och en ny strategi för att främja hållbar livsstil och "noll-avfall" livsstil."