En exotisk krydda med en varm, söt parfym och jordnärsmässig smak, muskotnöt är en välkänd ingrediens i kakor, kakor och ägggrå. Nutmegs sensuella arom var så värderad av rika européer under 1700-talet och 1800-talet som länderna vågade för kontroll av de så kallade Spice Islands i Östindien. Holländarna, som styrde över öarna, massakerade inhemska planteringar och förstörde gårdar i en kampanj för att dominera kryddahandeln och folie britterna. Nutmut odlas idag på kommersiella gårdar i tropiska områden och är lättillgängligt i livsmedelsbutiker över hela världen.

Muskot

Muskot är fröet från Myristica-fröna träd, en städbröd som är infödd till Moluccas, eller Spice Islands, i modern Indonesien. När färska är nötkreatursfrukten päronformad och lätt kräm eller gul. Fruktens centrala frö är liten, mörkbrun, rund eller oval, och innesluten i en röd lacy täckning som kallas en aril. Fröet och arilen separeras och torkas. Det bruna fröet säljs hel eller markerat som muskot, och arilen är markerad och såld som mace.

Klimat och jordmiljö

Muskot trivs i ett tropiskt klimat med fuktiga förhållanden året runt och en temperaturintervall på 77 till 95 grader Fahrenheit. Växten växer bäst i klimat med minst 60 tums årligt nederbörd och vid höjder upp till 4 265 fot. Medan Myristica-arterna älskar ett dränkt regn, måste marken där träden planteras tömmas bra - de grunda rötterna tolererar inte kroniskt fuktiga förhållanden. Av denna anledning odlas musslor vanligen på bergssluttningar. Clay leam, sandig loam och röd lateritjord är idealiska.

Regioner
Nutmegs ursprungliga habitat var begränsat till Banda Islands, en liten vulkanisk skärgård inom Moluccas, mellan de större indonesiska öarna Sulawesi och Papua. Idag odlas den enstaka sällsynta krydden kommersiellt i Indonesien, som producerar mer än 50 procent av världens exporterade muskotnöt. Grenada är den näst största producenten, följt av Indien och Sri Lanka. Muskot kan anpassas bra till någon region så länge som det finns väldränerad vulkansk jord, riklig nederbörd och konsekvent varma temperaturer.

Hot mot muskotkulturer är känsliga för skador från väder, sjukdom och insekter . Höga vindar och tyfoner, som är vanliga i troperna, kan förstöra växterna. För mycket sol kan scorch unga plantor löv, så många jordbrukare intersperse skugga träd med muskoträd på deras gårdar. Nutmeg-växter kan också drabbas av fruktrot, trådsköld och andra svampinfektioner. Svart, vit och sköldskala insekt kan orsaka löv av unga växter att vilda.