Ett team av miljöforskare med Food Packaging Forum Foundation, baserat i Zürich, har hittat bevis på 68 "för evigt kemikalier" i livsmedelsförpackningar som används runt om i världen. För deras studie, publicerad i tidskriften Environmental Science &Technology , kartlade gruppen bevis för per- och polyfluoralkylsubstanser (PFAS) i material i kontakt med livsmedel med hjälp av information från databaser.

PFAS är en grupp av konstgjorda kemiska föreningar som är kända som "för evigt" kemikalier eftersom det tar så lång tid för dem att bryta ner i miljön. Hittills har cirka 4 730 distinkta PFAS skapats.

Tillverkare började använda dem för flera decennier sedan för deras vattentäta egenskaper. De har vanligtvis använts i sådana produkter som nonstick-fläckbeständiga tyger, köksredskap, vattenavvisande kläder, mattor, kosmetika, brandsläckningsskum, elektronik och livsmedelsförpackningar.

Under de senaste decennierna har många PFAS visat sig ha negativa hälsoeffekter på djur, inklusive människor. På grund av det har många av dem förbjudits runt om i världen.

I den här nya studien undersökte forskargruppen användningen av PFAS i livsmedelsförpackningar runt om i världen, eftersom nyare forskning har visat att föreningarna kan migrera in i maten.

Forskarna samlade in register från FCCmigex-databasen som involverade livsmedelsförpackningar och alla kända PFAS. De hittade 68 av föreningarna, varav 61 har specifikt förbjudits att användas i sådana förpackningar. De kunde bara hitta potentiella faror för bara 57 % av de föreningar de hittade.

FCCmigex-databasen designades och byggdes för att systematiskt kunna kartlägga vetenskapliga bevis för kemikalier i kontakt med livsmedel som har mätts i livsmedelsmaterial. Den skapades av ett team av forskare från Food Packaging Forum tillsammans med kollegor från flera akademiska institutioner.

När forskargruppen tittade på föreningarna de hittade i förpackningen noterar forskargruppen att det finns få bevis för att förklara hur eller varför de hamnade där de gjorde. De föreslår att en omfattande översyn av förpackningar görs och att nya regler och ett sätt att upprätthålla dem införs.

Mer information: Drake W. Phelps et al, Per- och polyfluoralkylsubstanser i livsmedelsförpackningar:Migration, Toxicitet och Management Strategies, Environmental Science &Technology (2024). DOI:10.1021/acs.est.3c03702

Journalinformation: Miljövetenskap och teknik

© 2024 Science X Network