Bagerier i Nigeria som använder traditionella öppna ugnar som drivs av lövträ avverkat från lokala skogar bidrar till snabb avskogning och klimatförändringar, enligt en studie från akademiker som arbetar i Nigeria och från University of York och UCL.
Förbättrad medvetenhet om alternativa energikällor, bättre utbildning och policyer för att ta itu med problemet behövs nu, enligt forskarna.
Studien involverade forskare från York, UCL och Bayero University Kano i norra Nigeria. Tidningen, med titeln "The forgotten bread oven:Local bageries, forests and energy transition in Nigeria," publiceras i tidskriften Regional Environmental Change .
Den undersökte brödproduktion av kommersiella bagerier nära skogsområden i de nigerianska delstaterna Kaduna och Nasarawa och Abuja, det federala huvudstadsterritoriet. Den undersökte de energikällor som användes, de samhällen som var engagerade i handeln med skogsbränsle, förändringarna i skogarna över tid och de faktorer som kunde göra det möjligt för bagerier att gå över till renare energikällor.
Man fann att bagare ofta hämtade sitt virke direkt från skogen, eller köpte det från lokala kvinnliga leverantörer eller större virkeshandlare och grossister. Bagerier i Nigeria använder oftast afrikansk björkträ, främst på grund av dess brinnkvalitet och lättillgänglighet. Träkol och andra lokala hårda träslag används också ofta för att driva bakning.
Forskarna arbetade tillsammans på en ambitiös kvalitativ och kvantitativ studie med hjälp av kartläggningstekniker, undersökningar, enkäter, intervjuer och bedömningar av skogsområden för att slutföra forskningen. Fjärranalysdata som tittar över de tre studieplatserna visar nedgångar i skogstäcket från 71 % (56 157 km 2 ) år 2000 till 49 % (38 756 km 2 ) 2020.
Forskningens huvudförfattare Abubakar Tanimu Salisu förklarade att arbetet var lägligt eftersom populariteten för bröd i Nigeria ökar, men bakningsmetoderna är fortfarande mycket traditionella, och många bagerier är omedvetna om omfattningen av avskogning kopplad till deras metoder.
Han sa, "Det mesta brödet bakas i småskaliga, lokala och traditionella sätt. Faktum är att processen att baka bröd i Nigeria har förändrats lite över tiden. Det bakas fortfarande i stora murade ugnar, även kända som svarta eller romerska ugnar, upphettas genom att bränna ved, som tas bort innan degen läggs i för att gräddas."
Hans kollega, professor Aliyu Salisu Barau, förklarade att det var viktigt att beslutsfattare ägna stor uppmärksamhet åt småskaliga industrier i Nigeria. Han sa, "Denna forskning har gjort det möjligt för oss att lyfta fram bakindustrins roll i avskogningsutmaningen för första gången."
"Och det är uppenbart att det finns ett övertygande argument för bagerier att övergå till renare energikällor och teknologier. Nigerias energiövergångsplan för att uppnå koldioxidneutralitet till 2060, och dess bredare avkolningsstrategier, saknar för närvarande dessa mindre industrier."
Professor Lindsay Stringer från University of York förklarade att det finns både lokala och globala effekter. Hon sa, "Denna forskning är viktig eftersom den ger tydliga bevis för att bagerier direkt bidrar till Nigerias avskogning, samt bidrar till både lokaliserade luftföroreningar och till globala klimatförändringar. Samtidigt som klimatpolitiken försöker minska effekterna av hushållens energianvändning, trenderna i energianvändning i småskaliga kommersiella lokaler beaktas sällan."
Det har skett en push mot renare spisar på hushållsnivå, men ugnar som används av mikroföretag, små och medelstora företag saknades av den nuvarande policyn, förklarade professor Stringer. Hon sa:"Detta problem blir värre trots tre decennier av politik som avskräcker från matlagning av biomassa i Afrika. Faktum är att användningen av lokala lövträ och biobränslen ökar och med FN:s förutsägelse att Nigerias befolkning kommer att fortsätta att växa i snabb takt. , det är uppenbart att beslutsfattare måste agera skyndsamt."
År 2050 uppskattar FN att Nigeria kommer att vara det fjärde folkrikaste landet i världen, med en befolkning på 375 miljoner, ungefär motsvarande den i USA. Idag är Nigeria Afrikas näst största utsläppare av växthusgaser efter Sydafrika, och dess ekonomi är starkt beroende av olje- och gasexport, men inhemskt är biomassa den överlägset största energitypen som förbrukas – och står för 76 % av energiförbrukningen.
Detta beroende av biomassa och ved är en drivkraft för avskogning i Nigeria, vilket bidrar till en landsomfattande 12 % förlust av trädtäcke sedan 2000 enligt Global Forest Watch 2023.
Det finns några goda nyheter, eftersom forskargruppen har kartlagt tydliga rekommendationer som stöder en omställning av ren energi.
Professor Rob Marchant, från University of York, förklarade att en övergång till alternativ med låga koldioxidutsläpp också skulle kunna ha klara ekonomiska fördelar:"Forskningsdeltagare på våra studieplatser visade att deras bagerier var beredda att gå över till alternativa, renare energikällor och tekniker."
Professor Marchant tillade, "Men mer behöver göras för att öka medvetenheten om alternativa energikällor, för att utbilda människor som arbetar i branschen i hur man ersätter ved och träkol, hur man använder den nya teknik som förändringen kommer att medföra. Det är också viktigt att Politiker överväger att hela industrin för bränsletillförsel från skogen till elden stöder rättvisa och rättvisa övergångar. Det finns flera potentiella ekonomiska fördelar med denna övergång, såsom skalning av produktionen och tillhörande effektivitetsvinster, så det är vettigt att påbörja processen så snart. som möjligt.
"Det är mycket viktigt att ytterligare forskning engagerar sig med bagerier och alla andra intressenter genom hela värdekedjan för ved, inklusive de kvinnliga vedförsäljarna och andra grupper vars försörjning kommer att påverkas under energiomställningen. Tillvägagångssätt för gemensam utveckling kommer att hjälpa åtgärder som återspeglar det lokala bageriet och konsumenternas behov, samtidigt som man ser till att andra intressenters behov tillgodoses."
Mer information: Abubakar Tanimu Salisu et al, Den bortglömda brödugnen:lokala bagerier, skogar och energiomställning i Nigeria, Regional Environmental Change (2024). DOI:10.1007/s10113-024-02194-8
Tillhandahålls av University of York
