Astronautsköket har kommit ljusår från de tidiga dagarna av frystorkade pulver och halvvätskor förpackade i alltid så aptitliga aluminiumrör, men det finns fortfarande mycket att önska. Menyn kan expanderas till att innehålla tidigare tabubröd, tack till en grupp som heter Bake in Space, som syftar till att göra rymdsammies till verklighet så snart som i mitten av 2018.

Det inneboende problemet med bröd i rymden har alltid varit smulorna. Ett ofarligt bett kan snabbt skicka de små godbitarna i spiral i mikrogravitation, utgör möjlig risk för utrustningen och andra instrument som håller astronauterna säkra och uppdraget på rätt spår. De tidiga astronauterna John Young och Gus Grissom kommer att gå in i historien för mer än att kretsa runt jorden genom Gemini 3. 1965. Paret försökte njuta av en strängt förbjuden majsbiffsmörgås, som snabbt gick snett tack vare flytande smulor. Ingen skada skedde till slut, men risken för skador var för nära för komfort.

Klipp till nu, när Bake in Space förbereder sig för att testa en ugn och deg som är lämplig för rymden, som företagstjänstemän säger kommer att skapa något som närmar sig en vanlig tysk brödrulle. Den experimentella lanseringen kommer att äga rum under den tyska astronauten Alexander Gersts besök vid International Space Station (ISS) 2018.

Astronauter kanske vill vänta med att beställa en brödrost och extra gelé, dock. Även om ett prototypkoncept har skapats, det finns många punkter att finjustera och testa innan den stora bakrean på himlen kan hända. Den slutliga ugnsprodukten kan innehålla vakuumbakning, och den måste också kunna köras på 250 watt eller mindre, eftersom det tar ström från rymdstationen. (Det är en tiondel av kraften som en ugn på jorden skulle använda.) Degen är också fortfarande under utveckling, och uppgiften att skapa ett recept som är både smulfritt och inte alltför segt är ingen liten bedrift.

Bakningsprocessen kommer att styras från marken via videoflöden från faktiskt inuti ugnen, så astronauter behöver inte göra något av experimentet. Här hoppas jag att dock visar det sig, det nybakade brödet liknar mer sin jordform än frystorkad astronautglass gör.

Några 26, 500 måltider har serverats ombord på den internationella rymdstationen mellan den första expeditionen 2000 och november 2015, med att antalet stiger varje dag.