För att smälta socker måste du höja dess temperatur till dess smältpunkt, som är cirka 365 grader Fahrenheit (185 grader Celsius). Temperaturen på solens yta är mycket högre än så, men intensiteten av solljus som når jordens yta reduceras avsevärt av jordens atmosfär. Även på dagens topp har solljuset som når jordens yta en intensitet på cirka 1 kilowatt per kvadratmeter. Detta räcker inte för att höja temperaturen på en sockerbit till dess smältpunkt.
Därför, medan en sockerbit placerad framför solen så småningom skulle värmas upp, skulle den inte smälta.