Deras senaste studie, med titeln "Ersättning av fiskmjöl och fiskolja i foder för atlantlax (Salmo salar) och regnbåge (Oncorhynchus mykiss)," undersöker användningen av alternativa proteinkällor, såsom växtbaserade måltider, insektsmjöl och singelmjöl. cellproteiner, i kombination med olika lipidkällor, inklusive vegetabiliska oljor, algolja och fiskolja från trimmingar och biprodukter.
Forskarna genomförde flera utfodringsförsök med atlantlax och regnbåge för att bedöma tillväxtprestanda, foderutnyttjande och fettsyraprofiler för fisk som utfodrats med olika kombinationer av alternativa foderingredienser. De fann att dieter med partiell eller fullständig ersättning av fiskmjöl och fiskolja med hållbara alternativa ingredienser kunde upprätthålla näringsbehoven och prestanda för den odlade fisken.
Dessutom undersökte forskarna effekterna av alternativa dieter på odlad fisks sensoriska egenskaper och kvalitet. Deras sensoriska analyser avslöjade inga signifikanta skillnader i smaken eller konsistensen hos fisk som utfodrats med alternativ kost jämfört med fisk som utfodrats med en traditionell fiskmjöls- och fiskoljebaserad kost.
Denna studie bidrar till den växande mängden kunskap om hållbar utveckling av vattenbruksfoder och stödjer konceptet att öka användningen av alternativa ingredienser i vattenfoder för att minska beroendet av vilda fiskresurser och främja hållbar tillväxt inom vattenbruksindustrin.
Nyckelresultat:
- Fullständig ersättning av fiskmjöl var möjlig för regnbåge och nästan komplett för atlantlax utan att negativt påverka tillväxten eller näringsutnyttjandet.
- Fullständig ersättning av fiskolja minskade tillväxten och lipideretentionen, men inga tecken på bristrelaterade hälsoproblem observerades.
– Vissa alternativa ingredienser påverkade sensoriska kvalitetsparametrar för fiskfiléerna. Detta inkluderar ökade fiskiga/metalliska smaker och mörkare färg på fisk som matats med vegetabiliska oljor.
- Ersättningen av fiskmjöl och fiskolja i vattenfoder är beroende av arten i fråga, fodersammansättningen och de alternativa foderingrediensernas kvalitet/egenskaper.
