Det globala livsmedelssystemet står inför flera utmaningar, inklusive behovet av att producera mer mat för att föda en växande befolkning, samtidigt som den minskar dess miljöpåverkan. Ett sätt att möta dessa utmaningar är att förändra sättet vi producerar och konsumerar kött.

Djurjordbruk är en stor bidragsgivare till utsläpp av växthusgaser, vattenföroreningar och avskogning. Det kräver också mycket mark och resurser, och det är ett relativt ineffektivt sätt att producera mat. Däremot kräver växtbaserad kost mindre mark och resurser, och de producerar mycket färre växthusgaser.

Av dessa skäl tror många experter att världen måste gå mot en mer växtbaserad kost. Det betyder inte att vi behöver eliminera kött från vår kost helt, men det betyder att vi bör minska vår konsumtion av kött och öka vår konsumtion av växtbaserad mat.

Det finns många sätt att göra kostförändringar som kan bidra till att upprätthålla världens livsmedelsproduktion. Här är några tips:

– Ät mindre kött, och mer växtbaserad mat. Detta kan innefatta att ersätta kött med växtbaserade proteiner i dina måltider, såsom bönor, linser, tofu eller tempeh.

- Välj närproducerat, ekologiskt och säsongsbetonad mat när det är möjligt. Detta kan bidra till att minska miljöpåverkan från dina matval, och det kan också stödja lokala bönder.

- Minska matsvinnet. Detta kan inkludera att planera dina måltider i förväg, kompostera matrester och donera extra mat till en lokal matbank.

- Utbilda dig själv och andra om miljöpåverkan av livsmedelsproduktion. Detta kan bidra till att öka medvetenheten om frågan och uppmuntra andra att göra mer hållbara matval.

Genom att göra små förändringar i vår kost kan vi bidra till att upprätthålla världens livsmedelsproduktion och skydda miljön.