Ett team av forskare vid Texas A&M University har upptäckt ett sätt att extrahera protein från bomullsfrö, vilket potentiellt kan ge en ny källa till mat för miljontals människor runt om i världen.
Bomullsfrö är en biprodukt från bomullsindustrin, och det används för närvarande för att producera bomullsfröolja och mjöl. Proteinet i bomullsfrö är dock inte smältbart av människor, så det används inte som livsmedel.
Texas A&M-forskarna har utvecklat ett sätt att extrahera proteinet från bomullsfrö och göra det smältbart av människor. Detta skulle potentiellt kunna ge en ny proteinkälla för livsmedelsprodukter som bröd, pasta och spannmål.
Forskarna säger att proteinet som extraheras från bomullsfrö innehåller mycket essentiella aminosyror, som är nödvändiga för människors hälsa. De säger också att proteinet är hypoallergent, vilket betyder att det är mindre benäget att orsaka allergier än andra växtproteiner.
Upptäckten av ett sätt att extrahera protein från bomullsfrö kan ha en betydande inverkan på den globala livsmedelssäkerheten. Bomullsfrö är en allmänt tillgänglig biprodukt, och det kan ge en ny proteinkälla för människor som kämpar för att få i sig tillräckligt att äta.
Forskargruppen arbetar för närvarande med att utveckla en pilotanläggning för att skala upp produktionen av protein från bomullsfrö. De hoppas kunna kommersialisera tekniken inom de närmaste åren.
Möjlig påverkan av upptäckten
Upptäckten av ett sätt att extrahera protein från bomullsfrö kan ha en betydande inverkan på den globala livsmedelssäkerheten. Bomullsfrö är en allmänt tillgänglig biprodukt, och det kan ge en ny proteinkälla för människor som kämpar för att få i sig tillräckligt att äta.
Här är några potentiella effekter av upptäckten:
* Ökat utbud av mat: Proteinet extraherat från bomullsfrö kan användas för att producera en mängd olika livsmedelsprodukter, såsom bröd, pasta och spannmål. Detta kan bidra till att öka mattillgången och minska hungern.
* Förbättrad näring: Bomullsfröprotein innehåller mycket essentiella aminosyror, som är nödvändiga för människors hälsa. Detta kan bidra till att förbättra näringstillståndet för människor som inte får i sig tillräckligt med protein i sin kost.
* Minskad miljöpåverkan: Bomullsfrö är en biprodukt från bomullsindustrin, så dess användning som proteinkälla skulle inte kräva ytterligare mark- eller vattenresurser. Detta skulle kunna bidra till att minska miljöpåverkan från livsmedelsproduktion.
Upptäckten av ett sätt att extrahera protein från bomullsfrö är en lovande utveckling med potential att förbättra livsmedelssäkerheten och näringen runt om i världen.
