När ett ägg placeras i en lösning, kommer vattenmolekyler att flytta in i eller ut ur ägget genom osmos. Denna rörelse av vatten kommer att få ägget att ändra massa. Riktningen och omfattningen av förändringen i massa kommer att bero på koncentrationen av lösningen.

Hypertonisk lösning

Om ett ägg placeras i en hypertonisk lösning kommer koncentrationen av lösta partiklar i lösningen att vara högre än koncentrationen av lösta partiklar inuti ägget. Detta kommer att få vattenmolekyler att flytta ut ur ägget och in i lösningen. Som ett resultat kommer ägget att förlora massa.

Hypotonisk lösning

Om ett ägg placeras i en hypoton lösning kommer koncentrationen av lösta partiklar i lösningen att vara lägre än koncentrationen av lösta partiklar inuti ägget. Detta kommer att få vattenmolekyler att flytta in i ägget från lösningen. Som ett resultat kommer ägget att få massa.

Isotonisk lösning

Om ett ägg placeras i en isotonisk lösning kommer koncentrationen av lösta partiklar i lösningen att vara densamma som koncentrationen av lösta partiklar inuti ägget. Detta kommer att orsaka ingen nettorörelse av vatten in i eller ut ur ägget. Som ett resultat kommer ägget att förbli samma massa.

Vikten av osmos i ägg

Osmos är en viktig process i ägg eftersom det hjälper till att upprätthålla en korrekt vattenbalans i ägget. Om ett ägg tappar för mycket vatten kommer det att bli uttorkat och embryot kommer inte att kunna utvecklas ordentligt. Om ett ägg får för mycket vatten blir det vattensjukt och embryot kommer inte att kunna andas.

Osmos spelar också en roll vid kläckning av ägg. När embryot är redo att kläckas kommer det att utsöndra ett enzym som bryter ner skalet. Detta gör att vatten kommer in i ägget och får det att expandera. Utvidgningen av ägget gör att det bryter ut ur skalet.