Fosfolipider finns främst i cellmembranet , även känd som plasmamembranet. De utgör den strukturella grunden för membranet och skapar ett fosfolipid tvåskikt .

Här är varför:

* hydrofila huvuden: Fosfatgruppen av en fosfolipid är hydrofil (vattenälskande), vilket innebär att den interagerar lätt med den vattniga miljön inom och utanför cellen.

* hydrofoba svansar: Fettsyrakedjorna i en fosfolipid är hydrofoba (vattenfrukt), och de vetter mot inåt, bort från vattnet.

Detta arrangemang skapar en stabil barriär som skiljer insidan av cellen från den yttre miljön. Fosfolipid -tvåskiktet är också selektivt permeabel, vilket innebär att den styr vilka ämnen som kan passera genom membranet.