Människor äter endosperm av kokosnötverket. Endospermen är den vita, köttiga delen inuti kokosnötskalet som vi vanligtvis kallar "kokosnötkött." Det är faktiskt kokosnötens frö.

Här är en uppdelning av de ätliga delarna:

* kokosnötkött: Den vita, köttiga endospermen. Det kan ätas färskt, torkas (som copra) eller bearbetas till mjölk, olja och andra produkter.

* kokosnötvatten: Vätskan inuti den unga kokosnöten. Det är en uppfriskande och näringsrik dryck.

* kokosnötskal: Det fibrösa yttre skiktet i kokosnöten. Det kan användas för att göra rep, mattor och andra produkter.

* kokosnötskal: Kokosens hårda yttre skal. Det kan användas för att tillverka skålar, smycken och andra hantverk.

Så medan olika delar av kokosnötverket har användningar, är det främst endosperm att människor äter.