Här är hur de ser ut under ett mikroskop:
* form: De är sfäriska , som små bollar.
* Arrangemang: De växer vanligtvis i par , kallad diplococci eller i korta kedjor .
* Storlek: De är ungefär 0,5-1,0 mikrometer i diameter.
Du kan dock se effekterna av *s. thermophilus* på yoghurt:
* textur: Bakterierna producerar mjölksyra, vilket gör att mjölkproteinerna (kasein) klumpar ihop, vilket skapar den tjocka, krämiga strukturen i yoghurt.
* smak: *S. thermophilus* bidrar också till den något tangy smaken av yoghurt.
Så medan du inte kommer att se de enskilda bakterierna kan du njuta av resultaten av deras arbete!