* Matavfall: Bortskämd mat kastas bort, vilket bidrar till ett globalt problem med matavfall.
* Ekonomiska förluster: Företag förlorar pengar på grund av bortskämda produkter, och konsumenterna förlorar pengar på grund av att de måste kasta bort mat.
* Hälsorisker: Vissa mikroorganismer producerar toxiner som kan orsaka matförgiftning om de konsumeras.
Även om förfall är en naturlig process, är matskivning en viktig fråga, särskilt i områden med begränsade resurser och tillgång till kylning.