• Home
  • Kemi
  • Astronomien
  • Energi
  • Naturen
  • Biologi
  • Fysik
  • Elektronik
  •  Science >> Vetenskap >  >> Biologi
    Vad är de spridande bakterierna eller andra patogener från en mat till en annan?
    Processen att sprida bakterier eller andra patogener från en mat till en annan kallas korskontaminering .

    Så här fungerar det:

    * rå mat: Rått kött, fjäderfä, skaldjur och ägg bär ofta bakterier.

    * Kontakt: Om dessa råa livsmedel berör andra livsmedel, eller om redskap, skärbrädor eller ytor som rörde råa livsmedel inte rengörs ordentligt innan de används med andra livsmedel, kan bakterier överföra.

    * förorening: Denna överföring av bakterier från rå mat till kokta eller färdiga livsmedel kan orsaka matburen sjukdom.

    Exempel på korsföroreningar:

    * Placera kokt kyckling på en tallrik som tidigare höll rå kyckling utan att tvätta plattan först.

    * Använd samma kniv för att klippa rå kyckling och sedan grönsaker utan att tvätta kniven däremellan.

    * Förvara rått kött ovanför färdiga livsmedel i kylen, vilket gör att juicer från köttet kan droppa på de andra matarna.

    Att förhindra korsföroreningar är avgörande för livsmedelssäkerhet:

    * separat: Håll rå kött, fjäderfä och skaldjur bort från andra livsmedel.

    * ren: Tvätta händer, redskap, skärbrädor och ytor noggrant med varmt, tvålvatten efter hantering av rå mat.

    * kock: Koka mat till rätt inre temperatur för att döda skadliga bakterier.

    * Chill: Kyl förgängliga livsmedel snabbt.

    Genom att följa dessa metoder kan du hjälpa till att förhindra korsföroreningar och hålla maten säker.

    © Vetenskap https://sv.scienceaq.com