kärnområden:
* näringskrav och funktioner: Detta område fokuserar på att identifiera och förstå de väsentliga näringsämnen som behövs för människoliv, deras funktioner i kroppen och de rekommenderade intagsnivåerna för olika åldersgrupper, kön och livsstadier.
* matkomposition och analys: Detta handlar om att studera den kemiska sammansättningen av livsmedel, inklusive deras makro- och mikronäringsinnehåll, och utveckla metoder för att analysera deras näringsvärde.
* matsmältning, absorption och metabolism: Förstå hur mat bryts ned, näringsämnen absorberas i blodomloppet och hur kroppen använder dessa näringsämnen för olika fysiologiska processer.
* Kostriktlinjer och rekommendationer: Utveckla och sprida evidensbaserade rekommendationer för hälsosamma dietmönster för att förhindra kroniska sjukdomar och optimera hälsan.
Specialiserade områden:
* Public Health Nutrition: Fokuserar på att tillämpa näringsprinciper för att ta itu med hälsofrågor på befolkningsnivå, inklusive undernäring, livsmedelsosäkerhet och kroniska sjukdomar.
* Klinisk näring: Behandlar diagnos, behandling och förebyggande av näringsbrister, sjukdomar och tillstånd relaterade till matintag. Detta handlar om att arbeta med patienter på sjukhus, kliniker och privat praxis.
* Sportnäring: Ger vägledning om näring för idrottare och tillgodoser specifika behov relaterade till träning, prestanda och återhämtning.
* Matvetenskap och teknik: Undersöker vetenskapen bakom livsmedelsbearbetning, bevarande och säkerhet samt effekterna av dessa processer på näringsvärde.
* Matpolitik och ekonomi: Studier de faktorer som påverkar livsmedelsproduktion, distribution, tillgång och prisvärdhet och hur dessa faktorer påverkar närings- och hälsoutfall.
* molekylär näring: Utforskar de komplicerade interaktionerna mellan matkomponenter och gener och hur dessa interaktioner påverkar metaboliska vägar och hälsoutfall.
Tillväxtområden:
* Personlig näring: Använda genetiska, metaboliska och livsstilsdata för att skräddarsy dietrekommendationer till individer.
* tarmmikrobiom och näring: Undersöker tarmbakteriernas roll i matsmältningen, näringsmässigt absorption och allmän hälsa.
* Matens hållbarhet och miljöpåverkan: Studera förhållandet mellan livsmedelsproduktionspraxis och miljömässig hållbarhet och deras konsekvenser för människors hälsa.
Sammantaget är näringsvetenskap ett ständigt utvecklande område med ett brett utbud av applikationer. Det spelar en avgörande roll för att främja individuell och folkhälsa, säkerställa livsmedelssäkerhet och ta itu med globala utmaningar relaterade till livsmedelssäkerhet och hållbart jordbruk.
