1. Rena ämnen: Dessa är ämnen som har en fast kemisk sammansättning och egenskaper. De kan inte delas upp i enklare ämnen med fysiska medel. Exempel inkluderar element som guld (AU) och föreningar som vatten (H₂O).

2. blandningar: Dessa är kombinationer av två eller flera rena ämnen som inte är kemiskt bundna. De kan separeras med fysiska medel som filtrering, destillation eller indunstning. Exempel inkluderar saltvatten (salt upplöst i vatten) och luft (en blandning av gaser).