bukspottkörteln är orgelet som gör tre olika enzymer:

* amylase: Bryter ner kolhydrater (stärkelse) i enklare sockerarter.

* lipase: Bryter ned fett (lipider) i fettsyror och glycerol.

* Protease: Bryter ner proteiner i aminosyror.

Dessa enzymer utsöndras i tunntarmen där de spelar en avgörande roll i matsmältningen.